词语解释
酢浆
- 繁体
- 酢漿
- 注音
- ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ
酢浆的意思
词语解释
酢浆[ cù jiāng ]
⒈ 古代一种含有酸味的饮料。
引证解释
⒈ 古代一种含有酸味的饮料。
引《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”
石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”
酢浆[ cù jiāng ]
⒈ 古代一种含有酸味的饮料。
引证解释
⒈ 古代一种含有酸味的饮料。
引《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”
石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”