里脊

词语解释
里脊[ lǐ jǐ ]
⒈ 牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。
例里脊丝。
英loins; tenderloin;
引证解释
⒈ 牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊。
例如：里脊肉丝；糖醋里脊。